A Queimada

Ingredientes:

1 lt. de aguardiente

150 gr de azúcar
1 limón

Unos granos de café

En un recipiente de barro cocido de vierte el aguardiente y el azúcar, en la proporción de 150 gramos por cada litro de líquido. Se añaden mondas de un limón y los granos de café.

Se remueve y se prende fuego de la siguiente manera, con un cazo en el que previamente habremos colocado un poco de azúcar con aguardiente se arrima una llamita hasta que empiece a arder, muy despacio, se acerca al recipiente hasta que el fuego pase de uno a otro.

Se remueve hasta que el azúcar se consuma, que es bastante rato, se supone que las llamas deben tener un color azulado, sinceramente, dependiendo del tiempo que lo dejes estará más fuerte o más flojo, pero hasta que no lo hagas no sabrás cual es el punto adecuado.

Mientras se elabora todo esto, no estaría de más leer el conjuro y dar un poco de ambiente a la noche.

Piña colada

Ingredientes:

Piña colada
Zumo de coco y piña (o solo piña)
Ron
Hielo picado

Es un cóctel de emergencia, queda muy bien y no requiere de grandes conocimientos sobre el tema.

Se mezcla la piña colada con el zumo hasta conseguir una textura más ligera, la piña colada es demasiado espesa, con el zumo lo que hacemos además de darle más sabor a piña conseguir que pase por la pajita, jeje.

Se mezcla con el ron (al gusto, pero darle caña que como esta tan dulce esto si no ponéis cantidad no sabe casi a ron).

Echar en un vaso y ponerle hielo picado en cantidad, algún adorno caribeño y listo.

Mojito

Ingredientes:

Lima

Limón
Azúcar
Hierbabuena
Ron
Gaseosa

Toda esta receta se hace al gusto y por lo tanto no tiene medidas exactas.

Se exprime 1 lima y 1 limón, se mezcla con el azúcar y 1 ramita de hierbabuena, se machaca todo para que la hierbabuena suelte algo de zumo y se deja macerar unos minutos.

Colamos esa mezcla y la ponemos en un baso junto con una ramita nueva de hierbabuena (yo lo hago así porque como tardo tanto en beberlo la hierbabuena sigue soltando esencia si está machacada y los últimos sorbos saben demasiado a esta y no me gusta), el ron y un poco de gaseosa para aligerar la mezcla, echamos un poco de hielo picado. Se rectifica si fuera necesario. Y se pone algún adorno horterilla tipo playero.

Crema de orujo

1 bote pequeño de leche condensada
½ de leche condesada pero de orujo
1 flan de huevo
1 cucharadita de cacao en polvo
1 cucharada de café

Se vierten todos los ingredientes en un bote y se pasan por la batidora hasta que estén bien mezclados y no quede ningún grumo.

Se sirve muy frió.